Thildisens tossiga tankar!

Här kommer ett recept på nattjästa frallor med minimalt arbete med inspiration från  Matgeek 's recept.  Då vi är 3personer så gör jag bara halv sats mot det ursprungliga receptet och jag byter även ut mjölet mot andra mjöltyper för att få bättre mättnadskänsla och mer surdegskaraktär.  0.25 dl kallt vatten  1tsk torrjäst  1 tsk salt  330 g mjöl (jag kör typ följande blandning: 150g vetemjöl, 30g rågmjöl, 150g 4-sädsmjöl) 1 tsk olivolja/rapsolja till att olja in bunken.  Så här gör jag:  Väck torrjästen i mjölet i några minuter, förslagsvis 5min. Tillsätt vatten och salt och knåda degen förhand eller gör som jag och använd degkrokarna och elvispen i 6-7min. Degen släpper från kanterna när den är klar. Det är nu du har i oljan i bunken. Se till att oljan kommer in under degen. Oljan ska förhindra att degen fastnar. Täck bunken och ställ in i kylen över natten. På morgonen stjälper man upp degen på en mjölad yta och delar den i lagom stora bitar. Du behöver inte knåda/ forma biterna....

Jodåsåatt.. hostar fortfarande men den har nu bytt karaktär och blivit slemig istället. Den är iallafall inte så intensiv längre även om jag hostar mycket.  Som jag har skrivit tidigare: skönt att pulsklockan och jag är överens. 😂

Superfin present från moster Therése till Aksel. Han har nu kört utan blöja på dagarna i 3v.  Eller rättare sagt utan blöja när han är hemma med oss och när han är inomhus på förskolan. Går förskolan ut så får han blöja. Vi är inte helt nöjda med detta men de har ju pottränat fler barn än oss.. Säger bara; Heja Aksel! 😍

Så är det onsdag och det firas genom att inviga min nya thémugg. Snörvlar och hostar vidare genom hösten. Undrar om jag har fått en andra omgång av covid-19? Har en hosta som verkligen stör på nätterna.  Min polar Behöver inte någon pulsklocka för att konstatera att jag sover skit och har gjort så i 4nätter nu. 🤣Uppskattar dock att den bekräftar mina misstankar. 😉 Det är en torrhosta som ger känslan av att vilja kräkas efter ett tag. Hoppas att det vänder snart. 

Jag är på jobbet. Passade då på att ta en selfi. Den är sååå 2020. 😂 Allt klär en skönhet. 

Är det kanelbullens dag så är det!!  Hittade ett superbra recept ink instruktioner  på denna sidan. Gjorde halv sats och använde mig av kall mjölk och torrjäst. Blev stora, fina bullar. Körde på 200°C i 11min men fick förlänga tiden i ugnen då jag även körde termometer som blev 98°C.  Bullarna fick 2 olika fyllningar: •Kanel, smör och socker. •Vaniljsocker, florsocker, smör och kardemumma. Bullfest, bullfest hela dagen!

Mosters lilla heffaklump Noel är inte längre så liten. I lördags var det 6års kalas och han hade knappt tid med moster, morbror och lillkusin Aksel men det är väl förståeligt.  Therése hade bett mig baka en tårta till kalaset och den skulle ha formen av ett tåg. Efter lite research på nätet så såg jag att detta skulle bli ett svårt projekt. Jag blev inte helt nöjd med resultatet men det verkade födelsedagsbarnet och hans gäster vara så mission complete. 🏆😄👍 Innan servering.  Serveringsdax. Aksel och Eric smakar!