Fortsätt till huvudinnehåll

Äventyren med Felix

Mina äventyr med Felix fortsätter. Här är en variant på ett bröd jag fann på

LJUST SURDEGSBRÖD, 1st limpa

Dag 1, kväll
50g rågsurdegsgrund
50g ljummet vatten
75g vetemjöl
25g rågmjöl

Blanda i en rymlig bunke, täck med plast och ställ lite lagom varmt under natten. Det är ju inga problem så varma nätter som vi nu har i maj månad.

Dag 2, morgon
Surdegen från gårdagen
300 g ljummet vatten
325 g vetemjöl
15 g salt

Receptet säger att man ska köra allt utom saltet på låg hastighet i degblandare 4 minuter, öka hastigheten något och kör ytterligare 4 minuter. Låt vila ca 5 minuter, häll i saltet och kör slutligen 2 minuter på ännu lite högre hastighet. Då jag inte har någon hushållsassistent så gjorde jag detta med min elvisp och dess degkrokar. Funka finfint! :)

Häll över degen i en inoljad plastlåda (om du har en, annars kan du hälla på lite olja och låta den ligga i degbunken).

Ställde in lådan med degen i kylskåpet efter en första timmens jäsning, sedan gick vi ut på stan.  När jag kommit hem på kvällen ca 12h senare har degen blivit typ dubbel storlek. Vänd nu upp den på ett ordentligt mjölat bakbord och strör på ordentligt med mjöl.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Österrike

Vi är påväg till Wagrain, Österrike för att få lite snö. Resan börjar med en sväng förbi pappa/morfar Sven för att lämna Daisy som ska hänga med honom alla dagarna. Han bjöd oss även på en god middag innan vi fortsatte vår färd mot Stockholm!  Vi flyger nämligen från Stockholm för det var det snabbaste och billigaste sättet att ta sig ner till Wagrain. 🙃 Checkin var kl 04.00 så det blev att köra hela natten men det gick bra.  Aksel skötte sig som en kung genom alla moment på flygplatsen. 😍  Nu väntar vi bara på att vakna och landa i Salzburg. 

Bobbo

Tror inte att någon har missat min Bobbo-tårta. 😂 Den finns både på Insta och Fejjan och nu även här. Men måste bara säga att jag är grymt stolt över mig själv. Vanligen så brukar jag ha något som stör mig men denna gång lyckades jag. Är stolt som en tupp! Grunden är en prinsesstårta med hemkokt blåbärssylt. Bästa var att mina syskonbarn gillade den. "Knastårta" tyckte mitt äldre syskonbarn glatt och jag tror att lillkillen som fyllde 2år också var nöjd.

Krya på dig hälsning!

Har fått en "Krya på dig hälsning" från kollegorna på jobbet. Vet att det är Elisabeth som har tänkt till och genomfört  det men jag blev hemskt glad. Tack! :) Igår fick jag reda på av en slump att jag hade en tid för magnetröngten kl 19.30.  Nä, ni läste inte fel. Jag var kallad till det otroligt märkliga tiden 19.30. Nåja, tiden passade mig utmärkt så jag studsade...? Nä,  haltade dit. Det tog ca 20min att vara i den där maskinen. Ett jäkla oväsende må jag säga men jag fick hörselkåpor med radio i. Nu är det bara att vänta på domen. Vad är det? Främre korsband, bakre korsband, menisken och eller ledband. Kombinationerna är oändliga.  Hoppas dock på frisk. ;)